Jestem szefem kuchni, konsultantem kulinarnym i stylistą potraw, ale przede wszystkim – pasjonatem gotowania. Uwielbiam klasyczne dania, którym zawsze nadaję autorski charakter, tworząc moją ulubioną „klasykę z twistem”.

Moja kulinarna podróż zaczęła się w latach 90., tuż po ukończeniu szkoły gastronomicznej. Umiejętności szlifowałem m.in. w restauracji Altru Versu w Ajaccio na Korsyce oraz w legendarnej Michel Chabran – La Grande Table. Gotowałem w Hiszpanii na Majorce (Taste of Texas, Twenty Twenty), w Irlandii przez niemal pięć lat kierowałem kuchnią, a także sezonowo pracowałem w szwedzkiej restauracji Pinchos. Miałem również okazję gotować na pokładach statków wycieczkowych linii Viking i Uniworld, poznając smaki i techniki kuchni z całego świata.

Po kilkunastu latach spędzonych za granicą wróciłem do Polski, gdzie z dumą pełnię funkcję szefa kuchni w restauracji W Szczerym Polu w Zalesiu. Stawiam na perfekcyjną organizację, pracę zespołową opartą na wzajemnym szacunku i ogromną dynamikę działania.

Kuchnia jest dla mnie nie tylko miejscem pracy – to przestrzeń, w której mogę tworzyć, inspirować i nieustannie się rozwijać.