Miłosz Klepczyński

Członek Klubu |

Kucharz z wykształcenia i zamiłowania. Absolwent Technikum Żywienia w Suszu.

Swoją drogę gastronomiczną rozpocząłem od praktyk w jednym z hoteli w Toruniu. Hotel Filmar. Następnie pracowałem jako instruktor , gdzie uczyłem podstaw gotowania i samodzielnego przygotowania posiłków osoby niepełnosprawne jednocześnie pracując w restauracjach z kuchnią polską i Europejską. 

Kucharz i barman. Pracowałem w Polsce i za granicą , głównie w Wielkiej Brytanii , gdzie w kuchni hotelowej hotelu Camden Arms Hotel współtworzyłem zespół opierający kartę głównie o tradycyjna kuchnię brytyjska z elementami kuchni europejskiej. 

W Polsce praca z kuchnią tradycyjna włoska, tradycyjna kuchnia polska. Kuchnia europejska. 

Jestem miłośnikiem kuchni słowiańskiej, europejskiej na podstawie, której tworzę wszelkiego rodzaju wariacje w odnowionych trendach. 

Byłem szefem kuchni w restauracji z kuchnią ukraińska, która to otwierałem i tworzyłem menu od samego początku i podstaw. Począwszy od dan klasycznych po dania autorskie. Obecnie pracuje w restauracji Kanzan Food and cocktails, która opiera się głównie na kuchni japońskiej, azjatyckiej z elementami kuchni europejskiej, gdzie współtworzę menu oparte na najwyższych standardach.

Pracowałem przy dużych bankietach, imprezach okolicznościowych etc. Tworzę własne autorskie dania, wykorzystując przy tym nowe trendy i produkty pojawiające się na rynku.

W połączeniu z gastronomią zajmuję się również pokazami barmańskimi na wszelkiego rodzaju eventach, uroczystościach i imprezach okolicznościowych.  Ostatnio między innymi z okazji 60-lecia znanego produktu "Ludwik"

Współpracuję z fundacjami i organizacjami, dla których prowadzę wszelkiego rodzaju kursy, szkolenia gastronomiczne. 

Jestem finalistą konkursu kuchni wegańskiej Złoty Karczoch 2025. 

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram