Jestem przede wszystkim samoukiem. Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywałem w Szwecji, w eleganckich restauracjach. Rozwijałem się, czytając mnóstwo książek kucharskich i eksperymentując.

W kuchni wyznaję zasady "zero waste" oraz "from farm to table". Po powrocie do Polski pracowałem w kilku szczecińskich restauracjach, następnie otworzyłem własną, „Białą Truflę", z którą zdobyłem takie wyróżnienia jak: 3 widelce Grand Award w przewodniku Poland 100 Best Restaurants oraz czapkę w przewodniku Gault & Millau.

W kuchni chętnie przełamuję schematy, bawię się kolorami i smakiem. Inspiruję się tym, co mnie otacza, łącząc pasję do gotowania z miłością do przyrody".