Aktualnie : Executive Chef “Chmielna by Grzegorz Labuda” w Gdańsku
Karierę gastronomiczną rozpoczął w stylowym Zamku Jan III Sobieski w 1997 r. , gdzie zakochał się w gotowaniu i upewnił się o słuszności decyzji w wyborze kierunku swojej przyszłości zawodowej. Następne lata spędził w Sopocie kreując od podstaw bardzo prestiżową restaurację Villa Sedan. Z tej restauracji trafił do Hotelu Nadmorski**** w Gdyni gdzie rozwijał się zawodowo jako Szef kuchni.
Po 5 latach postanowił opuścić trójmiasto aby przygotować się do objęcia stanowiska Executive Chef w słynnym Boutique Hotelu Blow Up Hall***** Państwa Kulczyk w Poznaniu. Tam rozpoczął kreację nowego nurtu kulinarnego Modern Polish Cuisine, któremu jest wierny o dziś.
Z Poznania trafił do odrestaurowanego XIV w. zamku na mazurach w Giżycku, którego zamieniono w Hotel St.Bruno**** na stanowisku Executive Chef. Ostatnim miejscem pracy przed powrotem do rodzinnego trójmiasta był Grand Hotelu Tiffi***** w Iławie na stanowisku Executive Chef.
Po powrocie do swojego ukochanego trójmiasta rozpoczął pracę jako Executive Chef w Restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku.
Autor książek kulinarnych: „Przysmaki szlacheckie”, „Domowa Paszteciarnia”, „Niezwykłe obiady” , „Najlepsze przepisy na Boże Narodzenie" oraz współautor książki wydanej pod patronatem Pani Prezydentowej Anny Komorowskiej „Wykwintna Kuchnia Polska”
Podczas swojej pracy gotował m.in:
Wielbicielom dobrego jedzenia znany jest jako osoba szukająca zapomnianych i nowych połączeń smakowych.